تغذیه و آشپزی برای کودکان: گنجینه تجربیات نی نی سایت
به عنوان یک مادر، همیشه به دنبال بهترین و سالمترین غذاها برای فرزندم هستم. نی نی سایت، منبع ارزشمندی از تجربیات و نظرات مادران دیگر بوده و در این مسیر خیلی کمکم کرده. در اینجا خلاصهای از 16 مورد از مهمترین نکاتی که از این سایت یاد گرفتم رو با شما به اشتراک میگذارم:
این نکات صرفا بر اساس تجربیات به اشتراک گذاشته شده توسط کاربران نی نی سایت است و جایگزین نظر متخصص تغذیه کودک نیست. قبل از اعمال تغییرات اساسی در رژیم غذایی فرزندتان، حتما با پزشک او مشورت کنید.
- ✔️
شروع زودهنگام با غذاهای کمکی:
برخی مادران معتقدند شروع زودهنگام (حدود 4 ماهگی) با پوره های ساده و رقیق شده به تحمل بهتر غذاها در آینده کمک میکند، اما حتما با مشورت پزشک. - ✔️
معرفی تدریجی مواد غذایی آلرژیزا:
تخم مرغ، شیر، بادام زمینی و سایر مواد آلرژیزا را به تدریج و با دقت فراوان معرفی کنید. - ✔️
خلاقیت در تزیین غذا:
غذاهای خسته کننده را با تزیینهای جذاب و بامزه به غذایی دوستداشتنی تبدیل کنید. بهرهگیری از قالبهای فانتزی، رنگهای طبیعی و چیدمان خلاقانه معجزه میکند! - ✔️
تهیه اسموتیهای مغذی:
اسموتیها یک راه عالی برای گنجاندن میوهها و سبزیجات در رژیم غذایی کودک هستند. میتوانید از ترکیب میوهها، سبزیجات، ماست و شیر استفاده کنید. - ✔️
پخت کیک و شیرینی خانگی:
کیک و شیرینیهای خانگی با مواد اولیه سالمتر و کنترلشده، جایگزین مناسبی برای نمونههای بازاری هستند. - ✔️
اصرار نکردن به خوردن:
اصرار بیش از حد به خوردن، باعث ایجاد استرس و بیاشتهایی در کودک میشود. اجازه دهید کودک خودش تصمیم بگیرد چه مقدار غذا بخورد. - ✔️
مشارکت دادن کودک در آشپزی:
کودکان از کمک کردن در آشپزی لذت میبرند. اجازه دهید در کارهای ساده مانند شستن میوهها، هم زدن مواد و چیدن میز مشارکت کنند. - ✔️
تنظیم برنامه غذایی منظم:
داشتن یک برنامه غذایی منظم به تنظیم اشتهای کودک و جلوگیری از بدغذایی کمک میکند. - ✔️
میانوعدههای سالم:
به جای تنقلات ناسالم، میانوعدههای سالم مانند میوهها، آجیلها و ماست را برای کودک فراهم کنید. - ✔️
خلاقیت در تهیه غذای انگشتی:
غذاهای انگشتی فرصتی مناسب برای تشویق کودک به غذا خوردن مستقل و تقویت مهارتهای حرکتی او هستند. - ✔️
توجه به حساسیتهای غذایی:
اگر کودک شما به غذایی خاص حساسیت دارد، حتما آن را از رژیم غذایی او حذف کنید و با پزشک مشورت کنید. - ✔️
بهرهگیری از ادویه جات ملایم:
ادویه جات ملایم مانند زردچوبه و دارچین علاوه بر طعم دادن به غذا، خواص مفیدی نیز دارند. - ✔️
دقت در میزان نمک و شکر:
مصرف زیاد نمک و شکر برای کودکان مضر است. سعی کنید میزان مصرف آنها را در غذاهای کودک به حداقل برسانید. - ✔️
آهن کافی در غذا:
از 6 ماهگی به بعد ذخایر آهن نوزاد کاهش پیدا میکند لذا مصرف غذاهای حاوی آهن مثل گوشت و عدس ضروری است.
همیشه به دنبال کسب اطلاعات بیشتر و مشورت با متخصصان باشید تا بهترین تصمیمها را برای تغذیه فرزندتان بگیرید.
تغذیه و آشپزی برای کودکان: درسهایی از نینیسایت
1. شروع غذای کمکی با فرنی خانگی
بسیاری از مادران در نینیسایت تجربه مثبتی با شروع غذای کمکی نوزاد با فرنی خانگی داشتند. تهیه فرنی با آرد برنج سبوسدار و شیر مادر یا شیر خشک، روشی ملایم و قابل هضم برای شروع است. فرنی خانگی را میتوانید با بهرهگیری از آرد برنج قهوه ای درست کنید تا فیبر بیشتری داشته باشد. میتوانید از مقدار کمی پودر سنجد نیز برای افزایش ارزش غذایی فرنی استفاده کنید. به تدریج غلظت فرنی را افزایش دهید تا کودک به خوردن غذاهای جامد عادت کند. صبر و حوصله کلید موفقیت در شروع غذای کمکی است. به کودک فرصت دهید تا با طعم ها و بافت های جدید آشنا شود.
2. سوپ، غذای همهفنحریف!
سوپ یکی از محبوبترین غذاها در نینیسایت برای کودکان است. تنوع مواد تشکیلدهنده سوپ بسیار زیاد است و میتوان با توجه به سن و نیاز کودک، سوپهای مقوی و خوشمزهای تهیه کرد. میتوانید سوپ را با کمی رشته فرنگی یا جو پرک غلیظ تر کنید. از ادویه های مجاز برای کودکان مانند زردچوبه و دارچین به مقدار کم در سوپ استفاده کنید. سوپ را به صورت پوره شده یا با تکه های کوچک و نرم برای کودک سرو کنید. میتوانید سوپ را فریز کنید و در مواقع ضروری از آن استفاده کنید.
3. میانوعدههای سالم و خانگی
به جای بهرهگیری از تنقلات ناسالم، میانوعدههای خانگی و سالم را در برنامه غذایی کودک قرار دهید. میوه، سبزیجات، ماست، تخممرغ آبپز و نان و پنیر گزینههای خوبی هستند. میوه ها را به صورت پوره، تکه های کوچک یا آبمیوه طبیعی به کودک بدهید. سبزیجات را به صورت بخارپز یا آب پز و نرم به کودک بدهید. ماست را با میوه ها یا کمی عسل مخلوط کنید تا خوشمزه تر شود. تخم مرغ آب پز را به صورت رنده شده یا خرد شده به کودک بدهید. نان و پنیر را با خیار یا گوجه فرنگی تزیین کنید تا جذاب تر شود. از دادن آبمیوه های صنعتی و نوشیدنی های شیرین به کودک خودداری کنید.
4. اهمیت آهن در تغذیه کودکان
کمبود آهن یکی از مشکلات شایع در بین کودکان است. برای پیشگیری از این مشکل، غذاهای غنی از آهن مانند گوشت قرمز، مرغ، عدس و اسفناج را در برنامه غذایی کودک قرار دهید. گوشت قرمز را به صورت چرخ کرده یا تکه های کوچک و نرم به کودک بدهید. مرغ را به صورت ریش ریش شده یا پوره شده به کودک بدهید. عدس را به صورت سوپ یا پوره به کودک بدهید. اسفناج را به صورت بخارپز یا پوره شده به کودک بدهید. برای جذب بهتر آهن، غذاهای غنی از ویتامین C مانند پرتقال و لیمو ترش را همراه با غذاهای غنی از آهن به کودک بدهید. در صورت نیاز، با مشورت پزشک از قطره آهن برای کودک استفاده کنید.
5. خلاقیت در تزیین غذا
تزیین غذا میتواند کودکان را به خوردن آن ترغیب کند. از سبزیجات، میوهها و قالبهای مختلف برای تزیین غذا استفاده کنید. غذا را به شکل حیوانات یا شخصیت های کارتونی تزیین کنید. از رنگ های مختلف سبزیجات و میوه ها برای تزیین غذا استفاده کنید. از قالب های مختلف برای شکل دادن به غذا استفاده کنید. با بهرهگیری از خلال دندان، غذا را به سیخ های کوچک تبدیل کنید. با کودک خود در تزیین غذا همکاری کنید.
6. پوره میوهها، یک دسر سالم
میوه ها را با بهرهگیری از مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید. میتوانید پوره میوه را با کمی ماست یا شیر مخلوط کنید. از اضافه کردن شکر یا عسل به پوره میوه خودداری کنید. پوره میوه را در یخچال نگهداری کنید و ظرف 24 ساعت مصرف کنید. میتوانید پوره میوه را فریز کنید و در مواقع ضروری از آن استفاده کنید.
7. آشپزی با کودکان
آشپزی با کودکان میتواند یک فعالیت سرگرمکننده و آموزشی باشد. کودکان را در تهیه غذاهای ساده مانند سالاد و ساندویچ مشارکت دهید. به کودک خود مسئولیت های کوچک و متناسب با سنش بدهید. فضای آشپزخانه را برای کودک خود ایمن کنید. از کودک خود در مورد طعم ها و بافت های مختلف غذا سوال کنید. به کودک خود اجازه دهید تا مواد غذایی را لمس کند و بو کند. آشپزی با کودک خود را به یک تجربه لذت بخش تبدیل کنید. با صبر و حوصله به سوالات کودک خود پاسخ دهید.
8. حساسیتهای غذایی را جدی بگیرید
اگر کودک شما به غذایی حساسیت دارد، حتماً آن را از رژیم غذایی او حذف کنید و با پزشک مشورت کنید. علائم حساسیت غذایی میتواند شامل بثورات پوستی، اسهال، استفراغ و مشکلات تنفسی باشد. هنگام معرفی یک غذای جدید به کودک، مراقب علائم آلرژی باشید. در صورت مشاهده هرگونه علائم آلرژی، فورا با پزشک مشورت کنید. لیستی از غذاهایی که کودک شما به آنها حساسیت دارد را تهیه کنید. هنگام خرید مواد غذایی، برچسب آنها را به دقت مطالعه کنید. به رستوران ها و مهمانی ها اطلاع دهید که کودک شما به چه غذاهایی حساسیت دارد. از دادن غذاهای فرآوری شده به کودک خودداری کنید، زیرا این غذاها ممکن است حاوی موادی باشند که کودک شما به آنها حساسیت دارد.
9. غلات کامل، منبع انرژی
غلات کامل مانند برنج قهوهای، جو دوسر و نان سبوسدار، منابع خوبی از انرژی، فیبر و ویتامینها هستند. این غلات را در برنامه غذایی کودک خود قرار دهید. برنج قهوه ای را به صورت کته یا پلو به کودک بدهید. جو دوسر را به صورت فرنی یا سوپ به کودک بدهید. نان سبوس دار را به صورت ساندویچ یا تست به کودک بدهید. از دادن غلات تصفیه شده مانند برنج سفید و نان سفید به کودک خودداری کنید. غلات کامل را به تدریج وارد رژیم غذایی کودک کنید. غلات کامل را میتوانید با میوه ها و سبزیجات ترکیب کنید تا خوشمزه تر شوند.
10. پرهیز از غذاهای فرآوریشده
غذاهای فرآوریشده مانند فستفود، چیپس و پفک، حاوی مقدار زیادی نمک، شکر و چربیهای ناسالم هستند. این غذاها را از رژیم غذایی کودک خود حذف کنید. به جای فست فود، غذاهای خانگی تهیه کنید. به جای چیپس و پفک، میوه ها و سبزیجات را به عنوان میان وعده به کودک بدهید. از دادن نوشیدنی های شیرین به کودک خودداری کنید. برچسب مواد غذایی را به دقت مطالعه کنید و از خرید غذاهایی که حاوی مقدار زیادی نمک، شکر و چربی های ناسالم هستند خودداری کنید. سعی کنید بیشتر از مواد غذایی تازه و طبیعی استفاده کنید. آماده کردن غذاهای سالم را به یک عادت خانوادگی تبدیل کنید.
11. مصرف آب کافی
مطمئن شوید که کودک شما در طول روز به اندازه کافی آب مینوشد. کمآبی میتواند باعث خستگی، یبوست و سردرد شود. به کودک خود یادآوری کنید که به طور منظم آب بنوشد. همیشه یک بطری آب در دسترس کودک خود قرار دهید. میتوانید به آب کودک خود تکه های میوه یا سبزیجات اضافه کنید تا طعم آن را بهتر کند. از دادن نوشیدنی های شیرین به کودک خودداری کنید، زیرا این نوشیدنی ها باعث کم آبی بدن می شوند. در طول فعالیت های بدنی و در هوای گرم، مصرف آب کودک را افزایش دهید. نشانه های کم آبی بدن مانند خشکی دهان، سردرد و ادرار تیره رنگ را بشناسید.
12. اهمیت ویتامین D
ویتامین D برای جذب کلسیم و سلامت استخوانها ضروری است. نوزادان و کودکان باید مکمل ویتامین D مصرف کنند. با پزشک کودک خود در مورد میزان مصرف ویتامین D مشورت کنید. به کودک خود غذاهای غنی از ویتامین D مانند ماهی و زرده تخم مرغ بدهید. کودک خود را در معرض نور خورشید قرار دهید، اما از قرار گرفتن در معرض آفتاب شدید خودداری کنید. از کرم ضد آفتاب برای محافظت از پوست کودک خود در برابر آفتاب استفاده کنید. کمبود ویتامین D میتواند باعث نرمی استخوان در کودکان شود. اگر کودک شما علائم کمبود ویتامین D مانند تاخیر در رشد، ضعف عضلانی و درد استخوان دارد، با پزشک مشورت کنید.
13. روغنهای سالم را فراموش نکنید
روغنهای سالم مانند روغن زیتون و روغن کانولا برای سلامت قلب و مغز کودکان ضروری هستند. از این روغنها در پخت و پز استفاده کنید. از روغن های جامد و چربی های ترانس در پخت و پز خودداری کنید. روغن زیتون را به صورت خام بر روی سالاد یا غذا اضافه کنید. روغن کانولا را میتوانید برای سرخ کردن استفاده کنید. از روغن های گیاهی تصفیه نشده استفاده کنید. مصرف روغن های سالم را به تدریج وارد رژیم غذایی کودک کنید. از مصرف بیش از حد روغن خودداری کنید.
14. تنوع غذایی را رعایت کنید
هر هفته یک غذای جدید را به برنامه غذایی کودک خود اضافه کنید. تهیه غذاهای متنوع و رنگارنگ میتواند کودک را به خوردن تشویق کند. با صبر و حوصله به کودک خود کمک کنید تا طعم های جدید را امتحان کند.
15. توجه به اشتها و سیری کودک
به اجبار به کودک غذا ندهید. اجازه دهید کودک به اندازه ای که گرسنه است غذا بخورد و هرگز او را مجبور به تمام کردن بشقابش نکنید. توجه به سیگنال های گرسنگی و سیری کودک، او را در آینده به داشتن عادات غذایی سالم کمک می کند. سعی کنید وعده های غذایی را در زمان های مشخص و منظم سرو کنید. از دادن تنقلات زیاد بین وعده های غذایی خودداری کنید. فضای آرام و بدون استرس را برای غذا خوردن کودک فراهم کنید. به کودک خود اجازه دهید تا با دستان خود غذا بخورد، اگر این کار را دوست دارد. تشویق کردن کودک به خوردن غذا، بهتر از اجبار کردن او است. اگر کودک شما به طور مداوم کم اشتها است، با پزشک مشورت کنید.
16. صبر و حوصله کلید موفقیت
تغذیه کودکان یک فرایند تدریجی است و نیاز به صبر و حوصله دارد. ممکن است کودک شما برخی از غذاها را دوست نداشته باشد و برخی دیگر را با اشتیاق بخورد. مهم این است که شما به تلاش خود ادامه دهید و به او فرصت دهید تا با طعم های مختلف آشنا شود. از مقایسه کودک خود با دیگران خودداری کنید. به نیازهای فردی کودک خود توجه کنید. از انتقاد کردن به کودک خود در مورد عادات غذایی اش خودداری کنید. به عنوان یک الگو، خودتان نیز غذاهای سالم بخورید. از متخصص تغذیه کودک کمک بگیرید، اگر در مورد تغذیه کودک خود نگرانی دارید.
