آشپزی خانگی آسان با مرغ: ۳۰ ایده از نی نی سایت
مرغ یکی از محبوبترین و پرکاربردترین مواد اولیه در آشپزی خانگی است. هم به سرعت آماده میشود و هم تنوع زیادی در پخت آن وجود دارد. در این پست، خلاصهای از تجربیات مادران و بانوان در نی نی سایت را در مورد پخت غذاهای آسان و خوشمزه با مرغ جمعآوری کردهایم. امیدواریم این ایدهها به شما در آشپزی کمک کنند.
این ایدهها از سادهترین روشهای پخت مرغ تا غذاهایی با طعم و مزه متفاوت را شامل میشود:
- ✔️مرغ آبپز ریش ریش شده برای سالاد الویه
- ✔️جوجه کباب تابهای با پیاز و فلفل دلمهای
- ✔️خوراک مرغ با قارچ و خامه
- ✔️مرغ سوخاری خانگی با آرد سوخاری پانکو
- ✔️کتلت مرغ با سیب زمینی و هویج
- ✔️مرغ ترش با رب انار و گردو
- ✔️مرغ شکم پر با سبزیجات معطر و زرشک
- ✔️شنیسل مرغ با روکش تخم مرغ و آرد سوخاری
- ✔️ناگت مرغ خانگی با گوشت چرخ کرده مرغ
- ✔️مرغ رژیمی آبپز یا بخارپز با ادویههای مختلف
- ✔️مرغ زعفرانی با طعم و عطر بینظیر
- ✔️مرغ پرتقالی با سس پرتقال و طعم شیرین و ترش
- ✔️ته چین مرغ با برنج و ماست
- ✔️خورش مرغ آلو با آلو بخارا و طعم ملس
- ✔️مرغ تندوری با ادویههای هندی
- ✔️مرغ بریانی با برنج و کشمش و خلال پسته
- ✔️کوکو مرغ با سیب زمینی و جعفری
- ✔️مرغ با سس باربیکیو
- ✔️ساندویچ مرغ با سس مایونز و خیارشور
- ✔️پاستا با مرغ و سس آلفردو
- ✔️پیراشکی مرغ با خمیر آماده
- ✔️سوپ مرغ با رشته فرنگی و سبزیجات
- ✔️کباب کوبیده مرغ با گوشت چرخ کرده مرغ و پیاز
- ✔️دلمه فلفل دلمهای با مرغ و برنج
- ✔️راتاتویی با مرغ و سبزیجات مدیترانهای
- ✔️کرپ مرغ با پنیر و سبزیجات
- ✔️تاکو مرغ با نان ترتیلا و سس سالسا
- ✔️سالاد سزار با مرغ گریل شده
- ✔️پیتزا مرغ و قارچ
- ✔️خوراک مرغ و لوبیا سبز
نوش جان!
۳۰ ایده غذای خانگی آسان با مرغ (تجربیات نی نی سایتیها)
۱. مرغ زعفرانی ساده و خوشمزه
مرغ رو با پیاز و سیر تفت بدید، بعد زعفران دمکرده، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بذارید آروم بپزه. خیلی سریع و خوشمزه میشه. میتونید یکم رب گوجه هم بزنید برای رنگ بهتر. بعضیها میگن یه کوچولو شکر هم طعمش رو بهتر میکنه. همراه با برنج کته عالی میشه. برای بچه ها هم خیلی خوبه، فقط مراقب باشید خیلی تند نشه. میتونید قبل از پخت یه کم با ماست مرغ رو مزه دار کنید. اگه عجله دارید، مرغ رو تکه های کوچکتر خرد کنید.
۲. جوجه کباب تابه ای
تکه های مرغ رو با پیاز، فلفل دلمه ای، ماست، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل مزه دار کنید و بعد توی تابه سرخ کنید. میتونید از سیخ چوبی هم استفاده کنید و به شکل جوجه کباب دربیارید. برای طعم بهتر، یکم پاپریکا هم بزنید. موقع سرخ کردن، حرارت رو ملایم کنید تا مرغ خوب بپزه. با گوجه و فلفل کبابی سرو کنید. یه سس ماست و سیر هم کنارش عالی میشه. اگه میخواید رژیمی تر بشه، میتونید به جای سرخ کردن، توی فر بپزید.
۳. شنیسل مرغ
فیله مرغ رو نازک برش بزنید، توی آرد، تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری بغلتونید و بعد سرخ کنید. میتونید به جای پودر سوخاری، از پودر نان خشک استفاده کنید. برای طعم بهتر، به پودر سوخاری ادویه های دلخواهتون رو اضافه کنید. موقع سرخ کردن، حرارت رو زیاد کنید تا شنیسل ها سریع سرخ بشن و روغن کمتری جذب کنند. با سیب زمینی سرخ کرده و سالاد سرو کنید. یه سس خردل هم کنارش خیلی خوشمزه میشه. میتونید قبل از سرخ کردن، فیله مرغ رو با بیفتک کوب بکوبید تا نازکتر بشه.
۴. مرغ ترش
تکه های مرغ رو با گردو آسیاب شده، پیاز داغ، رب انار، سبزیجات معطر (مثل گشنیز و جعفری)، نمک و فلفل بپزید. مقدار رب انار رو بر اساس ذائقه خودتون تنظیم کنید. بعضی ها یکم شکر هم بهش اضافه میکنند. با برنج سرو کنید. این غذا اصالتا شمالیه و خیلی خوشمزه است. اگه سبزیجات معطر تازه نداشتید، میتونید از سبزیجات خشک استفاده کنید. برای غلیظ تر شدن سس، میتونید یک قاشق آرد رو تفت بدید و بهش اضافه کنید.
۵. خوراک مرغ و سبزیجات
تکه های مرغ رو با پیاز، هویج، سیب زمینی، فلفل دلمه ای و هر سبزیجاتی که دوست دارید تفت بدید و بعد آب و ادویه اضافه کنید و بذارید بپزه. میتونید یکم رب گوجه هم بهش اضافه کنید. این غذا خیلی سالم و مقویه. میتونید به جای آب، از آب مرغ استفاده کنید. با نون یا برنج سرو کنید. برای طعم بهتر، از ادویه های معطر مثل آویشن و رزماری استفاده کنید. اگه میخواید غذاتون رژیمی تر بشه، میتونید سبزیجات رو بخارپز کنید.
۶. مرغ شکم پر
مرغ رو با برنج، سبزیجات معطر، زرشک، گردو و آلو پر کنید و بعد بپزید یا سرخ کنید. میتونید از کشمش هم توی مواد داخل شکم مرغ استفاده کنید. برای خوشرنگ شدن مرغ، میتونید قبل از پخت، روی اون رو با روغن و زعفران چرب کنید. پخت مرغ شکم پر زمان بیشتری میبره. این غذا برای مهمونی ها خیلی مناسبه. میتونید از ادویه های مخصوص مرغ شکم پر استفاده کنید. اگه وقت ندارید، میتونید از مرغ تکه ای برای این غذا استفاده کنید و فقط مواد رو لای تکه های مرغ بذارید.
۷. قیمه نثار با مرغ
به جای گوشت، از مرغ نگینی خرد شده در قیمه نثار استفاده کنید. بقیه مراحل پخت مثل قیمه نثار اصلی است. این غذا یه تنوع خوب برای قیمه نثار هست. میتونید از مرغ ران بدون استخوان هم استفاده کنید. بهتره مرغ رو قبل از پخت کمی تفت بدید. میتونید از ادویه های پلویی هم استفاده کنید. برای خوشرنگ تر شدن برنج میتونید از زعفران و خلال پسته استفاده کنید.
۸. ته چین مرغ
مرغ پخته و ریش ریش شده رو با ماست، تخم مرغ و زعفران مخلوط کنید و لابه لای برنج بذارید و ته چین درست کنید. میتونید از زرشک هم توی ته چین استفاده کنید. برای اینکه ته چین خوشرنگ تر بشه، از زعفران بیشتری استفاده کنید. ته چین رو توی فر یا روی گاز میتونید درست کنید. اگه میخواید ته چین رژیمی تر بشه، میتونید از ماست کم چرب استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از پیاز داغ هم استفاده کنید. مراقب باشید ته چین نسوزه.
۹. مرغ سوخاری
تکه های مرغ رو توی آرد، تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری بغلتونید و بعد سرخ کنید. میتونید از ادویه های مخصوص مرغ سوخاری استفاده کنید. برای اینکه مرغ سوخاری تردتر بشه، از پودر سوخاری درشت استفاده کنید. موقع سرخ کردن، حرارت رو ملایم کنید تا مرغ کاملا بپزه. با سیب زمینی سرخ کرده و سس کچاپ سرو کنید. میتونید مرغ رو قبل از سوخاری کردن، توی شیر بخوابونید تا نرم تر بشه. بهتره مرغ سوخاری رو بلافاصله بعد از سرخ کردن سرو کنید.
۱۰. ناگت مرغ خانگی
مرغ چرخ کرده رو با پیاز رنده شده، پودر سوخاری، ادویه و تخم مرغ مخلوط کنید و به شکل ناگت دربیارید و بعد سرخ کنید. میتونید از پنیر پیتزا هم توی مواد ناگت استفاده کنید. برای اینکه ناگت ها یکدست بشن، از قالب استفاده کنید. ناگت ها رو میتونید توی فر هم بپزید. این غذا برای بچه ها خیلی جذابه. میتونید ناگت ها رو فریز کنید و هروقت خواستید استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از سیر رنده شده هم استفاده کنید.
۱۱. سالاد الویه با مرغ
به جای کالباس، از مرغ پخته و ریش ریش شده در سالاد الویه استفاده کنید. بقیه مواد سالاد الویه مثل همیشه است. این سالاد الویه سالم تر و خوشمزه تره. میتونید از سینه مرغ یا ران مرغ استفاده کنید. بهتره مرغ رو قبل از ریش ریش کردن، مزه دار کنید. میتونید از سیب زمینی و تخم مرغ آبپز هم استفاده کنید. برای تزئین میتونید از خیارشور و گوجه فرنگی استفاده کنید.
۱۲. مرغ بریانی
مرغ رو با ادویه های مخصوص بریانی مزه دار کنید و بعد توی فر یا روی گاز بپزید. برای اینکه مرغ بریانی خوشمزه تر بشه، از پیاز داغ و کشمش هم استفاده کنید. این غذا اصالتا هندی است و خیلی خوش عطر و طعمه. میتونید از ادویه های تند هم استفاده کنید. بهتره مرغ رو قبل از پخت، چند ساعت مزه دار کنید. با نان یا برنج سرو کنید. میتونید از مرغ کامل یا تکه های مرغ استفاده کنید.
۱۳. دلمه برگ مو با مرغ
به جای گوشت، از مرغ چرخ کرده در مواد داخل دلمه برگ مو استفاده کنید. بقیه مواد دلمه مثل همیشه است. این دلمه یه تنوع خوب برای دلمه های گوشتی هست. میتونید از سبزیجات معطر هم استفاده کنید. مقدار آبلیمو یا رب انار رو بر اساس ذائقه خودتون تنظیم کنید. برای طعم بهتر، میتونید از پیاز داغ هم استفاده کنید. مراقب باشید دلمه ها نسوزند.
۱۴. کباب تابه ای مرغ
مرغ چرخ کرده رو با پیاز رنده شده، ادویه و کمی آرد مخلوط کنید و به شکل کباب تابه ای دربیارید و بعد سرخ کنید. میتونید از فلفل دلمه ای رنده شده هم توی مواد کباب استفاده کنید. برای اینکه کباب ها نرم تر بشن، از کمی پودر سوخاری استفاده کنید. با گوجه و فلفل کبابی سرو کنید. یه سس ماست و سیر هم کنارش عالی میشه. میتونید کباب ها رو توی فر هم بپزید. برای طعم بهتر، میتونید از جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
۱۵. پاستا با سس مرغ
تکه های مرغ رو با پیاز، سیر و رب گوجه تفت بدید و بعد به پاستای آبکش شده اضافه کنید. میتونید از قارچ هم توی سس استفاده کنید. برای طعم بهتر، از آویشن و ریحان استفاده کنید. روی پاستا پنیر پارمسان رنده کنید. این غذا خیلی سریع و آسونه. میتونید از هر نوع پاستایی که دوست دارید استفاده کنید. برای غلیظ تر شدن سس، میتونید یک قاشق آرد رو تفت بدید و بهش اضافه کنید.
۱۶. کتلت مرغ
مرغ پخته و چرخ شده رو با سیب زمینی پخته و رنده شده، پیاز رنده شده، ادویه و تخم مرغ مخلوط کنید و به شکل کتلت دربیارید و بعد سرخ کنید. میتونید از سبزیجات معطر هم توی مواد کتلت استفاده کنید. برای اینکه کتلت ها وا نرن، از آرد سوخاری استفاده کنید. با نون و سبزی خوردن سرو کنید. این غذا یه انتخاب خوب برای شام سبک هست. میتونید کتلت ها رو توی فر هم بپزید. برای طعم بهتر، میتونید از سیر رنده شده هم استفاده کنید.
۱۷. رولت مرغ
فیله مرغ رو نازک برش بزنید، با مواد دلخواه (مثل اسفناج، پنیر پیتزا، ژامبون) پر کنید و بعد رول کنید و بپزید یا سرخ کنید. میتونید رولت ها رو با خلال دندون فیکس کنید. برای اینکه رولت ها خوشرنگ بشن، قبل از پخت، روی اون ها رو با روغن و زعفران چرب کنید. این غذا برای مهمونی ها خیلی شیکه. میتونید از سس قارچ هم برای سرو رولت استفاده کنید. بهتره رولت ها رو قبل از پخت، چند ساعت توی یخچال استراحت بدید. برای طعم بهتر، میتونید از سیر و پیاز هم استفاده کنید.
۱۸. آش رشته با مرغ
به جای گوشت، از مرغ پخته و ریش ریش شده در آش رشته استفاده کنید. بقیه مواد آش رشته مثل همیشه است. این آش رشته سبک تر و خوشمزه تره. میتونید از سبزیجات آش هم استفاده کنید. برای تزئین میتونید از نعناع داغ، پیاز داغ و سیر داغ استفاده کنید. مقدار کشک رو بر اساس ذائقه خودتون تنظیم کنید. میتونید از عدس و لوبیا هم در آش استفاده کنید.
۱۹. سوپ جو با مرغ
تکه های مرغ رو با جو پرک، هویج، پیاز و جعفری بپزید و بعد میکس کنید. میتونید از شیر هم توی سوپ استفاده کنید. برای طعم بهتر، از آب مرغ استفاده کنید. این سوپ خیلی مقوی و برای سرماخوردگی عالیه. میتونید از خامه هم برای سرو سوپ استفاده کنید. برای غلیظ تر شدن سوپ، میتونید یک قاشق آرد رو تفت بدید و بهش اضافه کنید. میتونید از قارچ هم در سوپ استفاده کنید.
۲۰. خورشت بامیه با مرغ
تکه های مرغ رو با پیاز، بامیه و رب گوجه تفت بدید و بعد آب اضافه کنید و بذارید بپزه. برای طعم بهتر، از آبلیمو یا آبغوره استفاده کنید. این خورشت خیلی خوشمزه و مقویه. با برنج سرو کنید. میتونید از ادویه های معطر هم استفاده کنید. برای اینکه بامیه ها وا نرن، قبل از پخت، اون ها رو کمی تفت بدید. میتونید از فلفل دلمه ای هم در خورشت استفاده کنید.
۲۱. تاکو با مرغ
تکه های مرغ پخته و ریش ریش شده را با ادویه تاکو مزه دار کرده و داخل نان ترتیلا به همراه کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و سس مورد علاقه سرو کنید. میتونید از پنیر چدار رنده شده هم استفاده کنید. این غذا خیلی سریع و آسونه. میتونید از آووکادو هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، از فلفل چیلی استفاده کنید. میتونید نان ترتیلا را در تابه گرم کنید. به جای مرغ ریش ریش شده میتوانید از مرغ چرخ کرده هم استفاده کنید.
۲۲. فاهیتا با مرغ
تکه های مرغ را با فلفل دلمه ای، پیاز و ادویه فاهیتا مزه دار کرده و تفت دهید. مواد را داخل نان ترتیلا سرو کنید. میتونید از سس سالسا، خامه ترش و گواکاموله هم برای سرو استفاده کنید. این غذا شبیه تاکو است اما مواد داخل آن کمی متفاوت است. میتونید از آبلیمو هم برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید. برای طعم بهتر، از پودر سیر استفاده کنید. میتونید نان ترتیلا را در تابه گرم کنید. به جای مرغ میتوانید از گوشت هم استفاده کنید.
۲۳. ساندویچ مرغ سرد
مرغ پخته و ریش ریش شده را با سس مایونز، کرفس خرد شده، انگور خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کرده و داخل نان ساندویچی سرو کنید. میتونید از گردوی خرد شده هم استفاده کنید. این ساندویچ برای پیک نیک و مسافرت عالیه. میتونید از سبزیجات معطر هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، از آبلیمو استفاده کنید. نان ساندویچی را میتوانید تست کنید. به جای سس مایونز میتوانید از ماست یونانی استفاده کنید.
۲۴. خورشت فسنجان با مرغ
به جای گوشت، از مرغ در خورشت فسنجان استفاده کنید. بقیه مراحل پخت مانند فسنجان اصلی است. این خورشت سبکتر و سریعتر آماده میشود. میتونید از رب انار ملس یا ترش استفاده کنید. برای طعم بهتر، از پیاز داغ استفاده کنید. میزان گردو را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. برای خوشرنگ شدن خورشت، میتونید کمی کدو حلوایی پوره شده اضافه کنید.
۲۵. کروکت مرغ
مرغ پخته و چرخ شده را با پوره سیب زمینی، تخم مرغ، آرد سوخاری و ادویه مخلوط کرده، به شکل کروکت درآورده و سرخ کنید. میتونید از پنیر پیتزا هم داخل کروکت استفاده کنید. این غذا برای کودکان بسیار جذاب است. میتونید کروکت ها را در فر هم بپزید. برای طعم بهتر، از جعفری خرد شده استفاده کنید. میزان پوره سیب زمینی را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. کروکت ها را میتوانید فریز کنید.
۲۶. دمپخت مرغ
تکه های مرغ را با برنج، پیاز، هویج، سیب زمینی و ادویه مخلوط کرده و دمپخت درست کنید. میتونید از رب گوجه فرنگی هم استفاده کنید. این غذا خیلی سریع و آسان آماده میشود. میتونید از سبزیجات معطر هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، از زردچوبه استفاده کنید. میزان آب را بر اساس نوع برنج تنظیم کنید. به جای مرغ تکه ای میتوانید از مرغ چرخ کرده هم استفاده کنید.
۲۷. مرغ سرخ شده با سس باربیکیو
تکه های مرغ را سرخ کرده و سپس با سس باربیکیو مخلوط کنید. میتونید مرغ را در فر هم بپزید. این غذا طعم بسیار لذیذی دارد. میتونید از سس باربیکیوی خانگی یا آماده استفاده کنید. برای طعم بهتر، از پودر سیر استفاده کنید. به همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. میتونید از سبزیجات کبابی هم استفاده کنید.
۲۸. پیتزا مرغ و قارچ
روی خمیر پیتزا، سس گوجه فرنگی، پنیر پیتزا، مرغ پخته و ریش ریش شده و قارچ بگذارید و در فر بپزید. میتونید از فلفل دلمه ای، ذرت و زیتون هم استفاده کنید. این پیتزا بسیار خوشمزه و مقوی است. میتونید از خمیر پیتزای خانگی یا آماده استفاده کنید. برای طعم بهتر، از آویشن استفاده کنید. میزان پنیر پیتزا را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. میتونید از سس پستو هم برای طعم دادن استفاده کنید.
۲۹. املت مرغ
تخم مرغ را با مرغ پخته و خرد شده، پیاز، فلفل دلمه ای و ادویه مخلوط کرده و املت درست کنید. میتونید از گوجه فرنگی هم استفاده کنید. این املت یک صبحانه یا شام سریع و آسان است. میتونید از سبزیجات معطر هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، از پودر سیر استفاده کنید. میزان تخم مرغ را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. میتونید از پنیر چدار رنده شده هم استفاده کنید.
۳۰. کباب کوبیده مرغ
مرغ چرخ کرده را با پیاز رنده شده، زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و به سیخ بکشید و کباب کنید. میتونید در تابه یا فر هم بپزید. این کباب طعم بسیار لذیذی دارد. میتونید از ادویه های مخصوص کباب کوبیده استفاده کنید. برای اینکه کباب ها نریزند، پیاز را خوب آبگیری کنید. به همراه برنج یا نان سرو کنید. برای طعم بهتر، از سماق استفاده کنید.
